:: главная :: меню :: мясо :: утиная грудка

мясо · meat · fleisch · viande · carne
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Утиная грудка

Утиная грудка
Сочная утиная грудка обжаренная на гриле с запеченным яблоком и малиновым соусом

Duck Breast
Grilled duck breast with baked apple and raspberry sauce

Français	Magret de canard grillé aux pommes au four, et sauce a la framboise
Deutsch	Gegrillter Entenbrüstchen mit gebackener Apfel und Himbeere-Soße
Italiano	Petto d'anatra grigliata con mela al forno e salsa di lamponi
Español	Pecho de pato a la parrilla con manzana al horno y salsa de frambuesa
Dutch	Gegrilde eendenborst met gebakken appel en frambozensaus

特色鸭肉

Утиная грудка рецепт

как приготовить утку, способ приготовления, рецепт ресторана

ингредиенты:

370 гр - Утиная грудка

90 гр - Яблоки

20 мл - Масло растительное

50 гр - Соус малиновый

3 гр - Мята

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Утиную грудку тщательно промыть, зачистить от пленок и прожилок, еще раз промыть и просушить. Затем грудку посолить и обжарить на растительном масле, на раскаленной сковороде, с двух сторон. до золотистой корочки.

Обжаренную утиную грудку довести до полной готовности в печи, духовом шкафу или в сковороде под крышкой. Обжаривать и запекать утку не разрезая.

Яблоко тщательно промыть и просушить. Затем яблоко почистить от кожуры. Затем яблоко разрезать пополам и удалить семенную коробку. Затем яблоко немного надрезать на тонкие дольки и запечь в духовке, в течение 10 минут, до появления румяного цвета.

Запеченное яблоко выложить с одного края широкой круглой тарелки. С другого края. почти в середине тарелки выложить утиную грудку. Предварительно грудку нарезать тонкими ломтиками.

Вокруг утиной грудки полить малиновым соусом. Яблоко украсить веточкой мяты.

вес блюда 280 гр