English Beer · British Beer · Ale · Stout · Английское Пиво · Эль · Стаут
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Wychwood Brewery

Пивоварня Вичвуд

Wychwood Brewery, Eagle Maltings, The Crofts, WITNEY, Oxfordshire, OX28 4DP, UK

история английской пивоварни Вичвуд
Wychwood Brewery

Пивоварня Вичвуд (Wychwood Brewery) находится недалеко от главной торговой улицы города Витни (Witney), в самом сердце Оксфордшир (графство в Великобритании). Город Витни - это исторически известное место трех английских букв "В", что означает - Bread (Хлеб), Blankets (Одеяло), Beer (Пиво). Пивоварением в городе Витни занимаются уже много веков. Истории создания пивоварни Wychwood и некоторых сортов пива достаточно мистически. Сегодня пивоварня Вичвуд изготавливает высококачественное пиво, приготовленное по старинным английским рецептам пивоварения.

В 1841 году отпрыск семьи банкиров Джон Вильямс Клинч (John Williams Clinch) организовал в Уитни первую более менее значимую по производимому объему пивоварню Клинч (Clinch’s Brewery). За свою 120-летнюю историю пивоварню Клинч (Clinch’s Brewery) являлась главной местной достопримечательностью и показателем успешного семейного дела. В то время семейный пивоваренный бизнес Клинча бурно развивался. Удостоено множество медалей и наград, а также Клинч Открыл 71 паб, 14 из которых располагались в самом городе Витни. Но в 1961 году семейным советом было решено продать пивоварню компании Кураж (Courage). Впоследствии пивоварня Клинча была закрыта.

В 1983 году помещение бывшей пивоварни Клинча выкупил Пэдди Глэнни (Paddy Glanny), английским пивовар получивший специальное образование в Германии. Сначала Пэдди окрестил пивоварню Орел (The Eagle Brewery), а позже переименовал в пивоварню Гленни (Glenny Brewery). Eagle Brewery начали работать в подвальном помещении старого здания, в котором сегодня располагается главный офис пивоварни Wychwood Brewery.

В 1985 году на работу в пивоварню Eagle Brewery устроился Крис Мосс (Chris Moss). Работая буквально вдвоем с Пэдди, им удалось поднять производство пива до 800 баррелей в год.

В 1990 году Пэдди и Крис переименовали пивоварню в Wychwood Brewery, в честь средневекового полумистического леса Вичвуд, который граничит с городом Уитни. В том же году Пэдди Глэнни (Paddy Glanny) продал свою часть акций пивоварни, 27-летнему менеджеру из Оксфорда Яну Роджерсу (Ian Rogers), который в то время являлся уважаемым клиентом пивоварни Wychwood. Яну Роджерсу пришлось серьезно пожертвовать, чтобы выкупить долю у Пэдди и стать полноправным партнером Криса. Для этого Ян просто продал свой дом и скорее всего его местом жительства стала старинная пивоварня. Вскоре Ян и Крис открыли 40 пабов, в которых продавался их мистический, окутанный легендами, английский эль Wychwood.

К пивоварам обратился один зажиточный лорд с просьбой, сварить специальный, особенный эль для свадьбы его дочери. На что Крис Мосс отреагировал с интересом и создал пиво всей его жизни. В январе 1996 года была сварена первая партия легендарного, изысканно темного с богатым насыщенным вкусом пива Hobgoblin (Хобгоблин). Известный в английском фольклоре как "Домовой", "Леший". Это пиво стало первым в Англии бутылочным пивом, которое обладало не только таинственной легендой, но и такой же мифической этикеткой.

Благодаря таким таинственным параллелям, легендарный эль Hobgoblin быстро стал очень популярным у молодых английских потребителей пива. Сегодня по популярности в Великобритании, эль Хобгоблин занимает 5 место, среди продаж бутылочного эля. Кто знает, что будет дальше?

К 1997 году пивоварня Wychwood Brewery производила уже около 30 000 баррелей в год, включая сезонный бочковой эль, с обворожительными названиями и этикетками, которые пивовары взяли из многочисленных английских мифов и легенд связанных со средневековым лесом Wych Wood Forest. Вместе с этим увеличилось и число любителей, фанатов пива Wychwood.

В 2002 году все пабы Hobgoblin были проданы новым владельцам, которые решили оставить доблестное название Хобгоблин.

www.wychwood.co.uk