Scottish Beer · Scottish Ale · Шотландское Пиво · Шотландский Эль
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Fraoch

Фраох

Шотландский Исторический Эль · Scottish Historic Ale · Вересковый Эль · Heather Ale
Сварено в Аллоа · Микропивоварня с Максимумом Вкуса
Brewed in Alloa · Microbrewed For Maximum Flavour
Williams Bros Brewing Co · Пивоварня Братьев Вильямс

Вересковый эль Fraoch (Фраох) - это исконно шотландский (гаэльский, гэльский) эль, сваренный по старинному оригинальному рецепту на небольшой частной шотландской пивоварне Братьев Вильямс (Williams Bros Brewing Co). Известно что вересковый эль или как его по другому называют "вересковый мед", производится в Шотландии уже более четырех тысяч лет.

С 1988 года пивовары Братья Вильямс (Williams Bros Brewing Co) варят это необыкновенное пиво для почитателей со всего мира, чем собственно очень гордятся. По воссозданному древнему рецепту вереского эля "leann fraoich" (heather ale), известного еще за 2000 лет до н.э., пивовары Williams Bros Brewing Co, сегодня готовят уникальный вересковый эль с простым и таинственным гаэльским (гэльским) названием Fraoch (Фраох).

Стоит добавить, что пивоваренное дело братьев Вильямс и началось с открытием старинного вереского эля, который по сей день является основным продуктом пивоварни. Рецепт этого забытого напитка братья Вильямс узнали от одной гаэльской (гэльской) женщины, которая рассказала братьям свой фамильный рецепт приготовления гаэльского (гэльского) вереского эля, прославившего царя Пиктов.

Гэлы (гаэлы, гойделы или хайлендеры, что в переводе можно понять как "горцы") - субэтническая группа шотландцев, проживающая на северо-западе горных районов Шотландии. Гэлы родом из древних кельтских племен поселившихся в Ирландии, которые положили начало образования ирландской народности. Часть гэлов переселившаяся в Шотландию смешалась с местным населением "пиктами" и положила начало в формировании шотландской народности. У гэлов есть свой собственный язык - гэльский.

Пикты, владеющие Шотландией до IX века, были известны всему миру как производители легендарного верескового эля. Эти древние дизайнеры оказались и создателями художественного стиля этикетки пива Фраох от Братьев Вильямс. Также известно, что вересковый шотландский эль Fraoch (Фраох), в новой истории производится с XVI века по когда то забытому шотландско-гаэльскому рецепту из ячменного солода «бри» с добавлениям мирта, имбиря и цветков вереска. Цветы вереска, вместо привычного всем хмеля, добавляют в горячий эль перед ферментацией, т.е. перед брожением пива в медных бочках.

Шотландский эль Fraoch (Фраох) обладает очень тонким и еле уловимым цветочным, торфяным и карамельным ароматом. Цвет этого уникального пива не совсем прозрачен и вовсе не напоминает привычный яркий золотисто-желтый цвет лагера, скорее он передает тона медной бочки, такой цвет пива обычно называют янтарный, т.е. красноватый и немного мутный. На вкус это пиво просто необыкновенно и ни с чем не сравнимо. Вкус очень яркий, цветочный с насыщенным солодовым вкусом, оттенками пряных трав, цветов, меда и ягод барбариса. Послевкусие эля Fraoch (Фраох) можно перепутать с послевкусием белого сухого вина и его можно попросту назвать чуть острым, травяным.

Эль Fraoch (Фраох) обязательно стоит попробовать хотя бы для того, чтобы немного почувствовать вкус древней Шотландии. Это поистине увлекательно и очень вкусно.

www.williamsbrosbrew.com

Легенда и история происхождения вереского эля

Баллада - Вересковый Мед