Belgisch Bier · Bière Belge · Belgian Beer · Бельгийское Пиво
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Augustijn Blonde

Августин Блонд

Бельгийское Монастырское Пиво · Belgisch Kloosterbier · Bière de Monastère Belge
Пиво Августин варится с 1295 в соответствии с древней традицией отцов Августинцев
Since 1295 Augustijn is brewed according to the ancient tradition of the Augustin Fathers
Brouwerij Van Steenberge · Пивоварня Ван Стенберг

Монастырское пиво Augustijn (Августин), августинские монахи начали варить в своем монастыре, в городе Гент (Gent - столица провинции Восточная Фландрия в Бельгии) в 1295 году. В то время средневековья многие монастыри и их обитатели монахи и священники варили и продавали свое собственное пиво. Причина была как всегда банальна. Обычная вода, которую использовали из местных водоемов, рек, озер, ручьев, была загрязнена и именно поэтому более безопасно было выпить пива, чем воды, так как пенный напиток во время пивоваренного процесса кипятился.

Времена средневековья канули в лету, а результаты развития цивилизации дали свои плоды. Воду в конце концов научились очищать, фильтровать, одним словом делать совершенно безопасным продуктом. Необходимость потребления пива в виде простого утоления жажды ушло на задний план.

В 1978 году монахи Августинцы озадачились поиском партнера для производства своего исторического пива Augustijn (Августин), т.к. к этому времени монахи уже использовали сторонние пивоварни для варения монастырского светлого пива. Выбор логически остановился на пивоварне Van Steenberge (Ван Стенберг), тем более что и пивоварня располагалась в непосредственной близости от монастыря Августинцев. В свою очередь пивовары Van Steenberge гарантировали сохранять и уважать традиции монахов.

Для Джозефа Ван Стенберг (Jozef Van Steenberge), который в то время руководил пивоварней это была настоящая находка и теперь он мог наслаждаться своей жизненной страстью к приготовлению специального бельгийского пива верхового брожения. В 1982 году Джозеф выпустил первую партию монастырского пива Августин, которое имело двойное "вторичное" брожение. С тех пор это Августинское ожидал устойчивый рост спроса, о чем собственно говоря пивовары и не сожалели. Успех двойной ферментации "брожения" подтвердился временем и пиво Augustijn (Августин) вернуло себе изначальную гениальную подлинность. Напиток, который ценится из-за своего умеренного, мягкого и очень богатого вкуса. Пиво, которое подходит для любого случая.

Если пробовать пиво Augustijn (Августин) в молодом возрасте созревания напитка, т.е. спустя 3 месяца как оно было разлито в бутылки, то вкус его можно охарактеризовать, как легкое, хмельное, ароматное и фруктовое. Совсем другое дело наслаждаться более выдержанным "зрелым" Августинским пивом, которое успело набрать насыщенный цвет одежды и более явный аромат.

В 2009 году Van Steenberge (Ван Стенберг) выпустили в свет два новых сорта монастырского Августинского пива - это темный Augustijn Brune "Donker" (Августин Донкер или Брюн) и роскошный, изысканный и утонченный напиток под названием Augustijn Grand Cru (Августин Гран Крю). Это событие не могло оставить равнодушными знатоков, да и просто любителей хорошего монастырского пива Augustijn (Августин), а сами производители - пивоварня Van Steenberge считает, что теперь линейка бренда Августин укомплектована полностью. Чем собственно и гордятся.

Светлое бельгийское пиво Augustijn Blond "Blonde" (Августин Блонд) - это превосходное сопровождение для любых блюд, но особенно раскрывается в сочетании с полу твердыми сырами, мясом кролика, домашними паштетами и мидиями. Светло янтарного цвета с белоснежной пеной, фруктовым ароматом и нотками хмеля. На вкус умеренное, понятное с небольшим солодовым привкусом и мягким прикосновением ванили. Послевкусие с легкой горчинкой. Дозревает в бутылках (или бочках) и набирает свои вкусовые качества в течении нескольких лет.

www.vansteenberge.com