German Beer · Bavarian Beer · Deutsch Bier · Bayrisch Bier · Немецкое Пиво · Баварское Пиво
Дедовский Рецепт Пива · 350 лет Традиционного Пивоварения
Nach Urväterart · 350 Jahre Brautradition
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Holzar-Bier

Хольцар Бир

Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss · Пивоварня Хиршброй

Немецкое специальное полутемное пиво Holzar-Bier (Хольцар Бир - "Пиво Дровосеков") варится на семейной пивоварне Hirschbräu (Хиршброй) в баварских Альпах. Аутентичное пиво приготовленное по старинному рецепту, дошедшему до нас через столетия из региона Allgäu (Альгой), представляет собой напиток темно-карамельного прозрачного цвета с янтарными отблесками и насыщенным вкусом. Варилось это пиво в древности в зимнее время года и употреблялось тогда же, поэтому пиво согревающее и немного крепче обычного баварского, правда совсем немного.

Фольклорное слово Holzar означает "Лесоруб", так называли лесорубов или дровосеков трудившихся в Альпийских лесах. Вечера лесорубы проводили в тавернах за кружечкой "жидкого хлеба", который впоследствии и получил название Holzar Bier. Сегодня современные технологии облегчили тяжелый труд лесорубов, но любимый ими напиток и по сей день продолжает жить, отдавая честь великим традициям.

Баварское пиво дровосеков Holzar Bier сегодня варится в течении всего года и попробовать его можно тоже в любое время года. Оно снискало популярность у многих ценителей пива, которые даже ни разу не были в Альпийских лесах и соответственно ничего там не рубили. Пиво готовится по принципу "лагера", т.е. оно выдержанное, фильтрованное и прозрачное. Обладает плотным телом, насыщенным вкусом, легким ячменным ароматом и округлой горчинкой в послевкусии.

www.hirschbraeu.de
www.hoess-bier.com