Ireland Beer · Irish Beer · Brassée en Irlande · Ирландское Пиво
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

O'Hara's Double I.P.A.

Охарас Дабл ИПА

Craft Brewed In Ireland · С Умением Сварено в Ирландии
Bold Double India Pale Ale · Полнотелый Двойной Индиа Пэйл Эль
Carlow Brewing Company · Пивоварня Карлоу

Ирландский светлый эль O'Hara's Double I.P.A. (Охарас Дабл ИПА) - новое пиво приготовленное на частной пивоварне Карлоу (Carlow Brewing Company). Пиво насыщенного золотистого цвета с медными отблесками. Яркий хмельной аромат раскрывающийся фруктовыми и цветочными нотками. На вкус пиво горькое. Послевкусие длительное, карамельно-сладковатое, все с той же хмельной горчинкой.

Что такое I.P.A. (ИПА)? Расшифровывается I.P.A. как "India Pale Ale", что можно перевести как "Индийский Светлый Эль". Почему индийский, если варится пиво в Ирландии, спросите Вы? Попробуем разобраться с этим загадочным "индийским" обозначением.

Термин "Pale Ale" (Бледный, светлый эль), обозначает светлое пиво сваренное из светлого ячменного солода Кристалл. Практически любой британский светлый эль - это душистое, ароматное и горькое пиво.

В то время, когда Британия была колониальной империей (с начала 17-го до середины 20-го веков), владеющей различными территориями, т.е. землями в разных уголках планеты, был велик спрос на экспорт в эти колонии светлого эля. Уж очень любили свое пиво британцы и прямо таки жить без него не могли. Любят кстати и по сей день. Но пиво это живой продукт и очень прихотлив к условиям его хранения, тем более что раньше не было известно о методе пастеризации и других способах предохраняющих напитки от порчи.

Так вот, в конце 1800-х годов, британские пивовары разработали свой путь сохранения пива в добром здравии. Они стали готовить пиво (эль) с большим содержанием спирта (немногим более 5%), при этом более сильно охмелять его. Хмель как натуральный консервант в сочетании с повышенной спиртуозностью значительно повышал возможность предохранения пива от прокисания и располагал его к более длительному хранению.

В те времена, одной из значимых и дальних колоний Британской империи была Индия. Корабли груженые чаем, тканями и специями шли из Индии в Британию, а в Индию везли светлое британское пиво. Светлый эль, в дальних походах, скрашивал суровое путешествие мореплавателей и доставлял теплые воспоминания о родине обживающим диковинные земли британцам. Тогда то и появился стиль пива I.P.A. (India Pale Ale - Индийский Светлый Эль).

I.P.A. (India Pale Ale - Индийский Светлый Эль) - представляет собой светлое пиво с повышенным содержанием спирта и хмеля. Хмель дает пиву горечь, поэтому "ИПА" практически всегда горькое и "по британски" крепкое пиво. В основном британское пиво имеет около 4% алкоголя.

В те же года, пивоварни с американского континента тоже варили пиво подобного стиля, но основным различием между американским и британским "ИПА" являлось то, что американское пиво получалось более фруктово-цветочным на вкус, а британское пиво подчеркивало горечь хмеля. И причиной тому был хмель, который в Америке вырастал душистым, а в Британии более сухим.

Ирландские пивовары Карлоу (Carlow) создали некий гибрид - Охарас Дабл ИПА. Этот эль сочетает в себе оба стиля "ИПА", американский и британский. O'Hara's Double I.P.A. готовится из ирландского ячменного солода и американского хмеля Каскад и Амарилло. Двойной "ИПА" известный под названием "Императорский ИПА" содержит в себе еще большую спиртуозность (7,5%), более яркий хмелевой аромат и горчинку.

Полнотелое пиво двойной крепости O'Hara's Double I.P.A. раскрывается утонченной карамельной сладостью с насыщенным солодовым характером. Дополняется вкус прекрасно сбалансированной горчинкой. Легкая карбонизация, т.е. не слишком сильное насыщение пива углекислым газом, позволяет потребителю более подробно почувствовать вкус напитка. O'Hara's Double I.P.A. устроит настоящий праздник поклонникам горького крепкого британского пива.

www.carlowbrewing.com