Черный Чай

Страна: Индия
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: насыщенный янтарный

Ассам Меленг GFBOP — классический индийский черный чай из всемирно известного штата Ассам, выращенный на равнинах в долине великой реки Брахмапутры.

Маркировка GFBOP — Golden Flowery Broken Orange Pekoe — указывает на среднелистовой чай высокого качества с большим количеством типсов. Сухие чаинки насыщенного шоколадного цвета источают сладкий аромат с фруктовой нотой. При заваривании среднелистовой чай получается более крепким, чем крупнолистовой.

Ассам Меленг дает бодрящий свежий настой с насыщенным приятным вкусом и мягким солодовым оттенком. В его пряном, немного цветочном аромате ощущаются необычные для черного чая медовые нотки. Несмотря на свой терпко-вяжущий вкус, в целом этот чай более мягкий и бархатистый, чем традиционные цейлонские сорта.

Цвет правильно заваренного ассамского чая иногда называют «цветом бисквитной корочки» — это очень яркий, насыщенный красновато-коричневый цвет.

Благодаря своей особой терпкости этот чай хорошо сочетается с сахаром, молоком или другими добавками.

Оптимальная температура заваривания чая Ассам Меленг GFBOP 95 °С.

Страна: Индия
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: светло-янтарный

Даржилинг Путтабонг FTGFOP — изысканный черный индийский чай, выращенный в знаменитом районе Даржилинг в предгорьях Гималаев.

Маркировка FTGFOP — Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — указывает на прекрасный крупнолистовой чай высшего качества с большим количеством типсов. Его красивые листочки окрашены в мягкие оттенки, от светло-зеленого до кофейно-коричневого. Сухие чаинки раскрывают фруктово-зеленый аромат с насыщенной нотой сладких экзотических пряностей.

Даржилинг Путтабонг обладает гармоничным цветочным, слегка сладковатым вкусом и легким мускатным букетом. В нем чувствуется и лесная смолисто-терпкая нотка, и необычайная легкость, которая перерастает в теплое звучание спелых фруктов. Утонченный аромат скрывает в себе бархатистый оттенок миндаля, медовую сладость и свежесть.

Даржилинг Путтабонг собран ранней весной. Первый сбор (first flush) Даржилинга особенно нежен и мягок, и пользуется большой популярностью среди ценителей. Этот чай часто называют «шампанским» среди чаев за светло-янтарный цвет в чашке и специфический легкий пьянящий привкус.

Оптимальная температура заваривания Даржилинг Путтабонг FTGFOP 90°С.

Страна: Шри-Ланка
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: красно-коричневый

Цейлон ОР1 Каннелия — ароматный черный цейлонский чай высшего качества, собранный на одной из лучших высокогорных плантаций острова Шри-Ланка.

OP1 — Orange Pekoe 1 — крупнолистовой чай высокого качества. Это крупный, однородный, скрученный лист темно-шоколадного цвета, отличающийся высоким содержанием ароматических масел. OP собирается после того, как почка превратится в листочек, поэтому такой чай редко содержит типсы.

Уникальные природные условия, в которых произрастают чайные деревья, обуславливают насыщенность цветовой гаммы и особую силу этого чая. Чаинки раскрываются в красивом настое теплого, красно-янтарного цвета с золотистым отливом. Напиток обладает богатым вкусом с легкими пряными нотками и глубоким медовым букетом, в котором чувствуется фруктовый оттенок душистого яблока и сладкий бисквитный запах. Завершает композицию чая мягкая терпкость и яркое послевкусие.

Этот сорт идеально подойдет для завтрака или дневного чаепития.

Оптимальная температура заваривания Ceylon OP 1 Kanneliya 95°С.

Страна: Китай
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: насыщенный темный, торфяной

Пу Эр Ан Бао — уникальный постферментированный черный чай из китайской провинции Юньнань, считающейся древней родиной чайного дерева.

Издавна этот чай свозили для завершающей обработки в уездный городок Пуэр, отсюда он и получил свое необычное название. Из Пуэра на караванах лошадей чай отправляли в Тибет. За свои необычные свойства Пу Эр высоко ценился не только среди простого народа, но и при императорском дворе.

Пу Эр отличает насыщенный красно-коричневый цвет настоя, похожий на оттенок темного гречишного меда. Исключительно мягкий гармоничный вкус, дополненный глубокими ароматами древесной коры и летних фруктов, завершается освежающей волной сладковатого послевкусия.

Это единственный в мире чай, который, подобно вину, может выдерживаться годами и при правильном хранении со временем становиться еще изысканнее.

Благодаря уникальной технологии обработки Пу Эр обладает целым спектром лечебных свойств, его называют «чаем стройности, красоты и долголетия». В этом чае мало кофеина, поэтому его хорошо пить вечером и в холодное время года.

Страна: Индия, Шри-Ланка
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: светло-коричневый

Империал Эрл Грей — это купаж из лучших индийских и цейлонских сортов черного чая, дающий насыщенный классический вкус с элегантными цитрусовыми нотками бергамота.

Эрл Грей (в переводе «Граф Грей») — название, породившее множество легенд. Согласно одной из них, рецепт чая британскому дипломату Чарльзу Грею передал китайский вельможа в обмен на ценную услугу.

Натуральное масло бергамота дополняет букет чая яркими терпко-сладкими оттенками. При заваривании Империал Эрл Грей дает красивый карамельного цвета настой; освежающий смолисто-цитрусовый запах становится более деликатным, балансируя крепкий структурный вкус чая. Масло бергамота способствует концентрации внимания и улучшению настроения, поэтому Эрл Грей идеален для утреннего чаепития.

Этот чай прекрасно сочетается с молоком и сахаром.

Оптимальная температура заваривания Империал Эрл Грей 95°С.

Страна: Япония, Шри-Ланка
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: золотисто-коричневый

Амели Клубника со Сливками — это превосходный купаж цейлонского черного чая и классической японской сенчи с кусочками сочной клубники.

В его многогранном букете насыщенный вкус крепких черных сортов освежается травянистыми оттенками бархатисто-терпкого зеленого чая. Сладкий, но в то же время очень мягкий сливочно-клубничный аромат с легкой зеленой и карамельной нотой играет главную роль в этой необычной композиции.

Красивый янтарный настой обладает нежным и утонченным вкусом: в нем ощущается приятная кислинка лесной земляники, свежесть только что раскрывшихся листочков и чарующий аромат розовых лепестков. Истинные гурманы найдут в этом чае все достоинства нежнейшего десерта — свежих ягод клубники в воздушном облаке взбитых сливок.

Оптимальная температура заваривания Амели Клубника со Сливками 95°С.

Страна: Индия, Шри-Ланка
Время заваривания: 3-5 мин
Цвет: золотисто-красный

Сладкая Дикая Вишня — превосходный купаж отборных сортов индийского и цейлонского черного чая с чарующим ароматом дикой вишни. Ягоды вишни от природы наделены неповторимым вкусом и пьяняще-сладким запахом, поэтому они идеально подходят для ароматизации чая.

Сочетание кусочков спелой вишни с душистыми листьями ежевики и лепестками пурпурной розы составляет замечательный букет этого чая. Выразительный сладкий аромат сочных вишневых ягод доминирует в этой необычной композиции, уравновешивая крепость самого чая. Глубокий, блюзовый запах розы смягчает яркий вкус и завершает букет легкой цветочной нотой. Ощущение чистоты и свежести создают зеленые листья лесной ежевики.

Ягоды вишни содержат витамины и органические кислоты, поэтому вишневый чай прекрасно тонизирует и укрепляет организм.

Оптимальная температура заваривания Сладкой Дикой Вишни 95°С.