ингредиенты:

• 100 гр Картофель
• 50 гр Перец болгарский
• 50 гр Цукини
• 20 гр Капуста
• 10 гр Морковь
• 20 гр Брокколи
• 20 гр Капуста цветная
• 10 гр Горошек зеленый консервированный
• 5 гр Базилик
• 10 гр Сыр Пармезан
• 20 мл Масло растительное
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

• Морковь промыть, почистить и еще раз промыть и просушить. Затем морковь порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде или сотейнике.

• Перец болгарский промыть, просушить, удалить сердцевину, семечки и плодоножку. Затем перец порезать на маленькие квадратики.

• Кабачок цукини промыть, просушить и порезать маленькими кубиками.

• Капусту белокочанную почистить, промыть, просушить и порезать маленькими квадратиками.

• Перец болгарский, цукини и капусту белокочанную выложить в сотейник с морковью. Туда же добавить 80 мл воды. Тушить на медленном огне в течение 20 минут.

• Капусту цветную и брокколи промыть, просушить и удалить грубые стебли. Затем цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие бутоны. Затем капусту и брокколи отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Затем капусту и брокколи выложить в сотейник с другими овощами и продолжить тушить.

• Картофель промыть, почистить и нарезать мелким кубиком. Затем картофель отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Затем картофель выложить в сотейник с тушеными овощами. В сотейник добавить 200 мл кипяченой воды и продолжать тушить. После того как вода закипит, варить в течение 5 минут. Овощной суп готов.

• Готовый суп из овощей подавать в глубокой суповой тарелке. В суп добавить консервированный зеленый горошек, нарезанный соломкой зеленый базилик и тертый сыр Пармезан.

  
  
  Вес блюда составит 300 гр