суп · soup · suppe · zuppa · sopa · soep
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Куриная лапша

Куриная лапша

Куриная лапша · Chicken Soup

Домашний суп из курицы, лапши и зелени
Home soup with chicken, noodles and fresh herbs

250 гр
300 руб

Рецепт вкусного блюда - Куриная лапша, представляет
банкетный ресторан русской кухни Старая Башня в центре Москвы

как приготовить куриную лапшу

способ приготовления, рецепт ресторана

Куриная лапша рецепт

ингредиенты:


50 гр - Куриная грудка
40 гр - Лапша или вермишель
150 мл - Куриный бульон
2 гр - Укроп
Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Лапшу или вермишель отварить в подсоленной воде до полу готовности и промыть.

В чистую кастрюлю выложить куриную грудку, лапшу или вермишель и добавить куриный бульон. Довести до кипения и проварить до полной готовности вермишели.

Подавать в широкой суповой тарелке с укропом.

вес блюда 250 гр

Куриная лапша

 

Куриный бульон рецепт

ингредиенты:


260 гр - Морковь
250 гр - Лук репчатый
30 гр - Корень петрушки
1 шт - Курица
Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Курицу тщательно промыть под холодной проточной водой. Удалить все потроха. Затем ноги курицы завернуть в потроховое отверстие.

В сухую металлическую кастрюлю добавить холодной воды и выложить курицу, вода должна превышать курицу на 1 см в высоту. Затем воду довести до кипения на сильном огне. Затем кастрюлю снять с плиты и слить воду. Курицу вынуть из кастрюли и промыть под холодной проточной водой.

Морковь почистить и промыть. Лук почистить от шелухи и промыть.

Марлю, отрезать квадратом 40х40 см.

В сухой металлический сотейник добавить холодной воды. Затем в сотейник выложить марлю. Затем сотейник довести до кипения на сильном огне и варить марлю в течение 5 минут. Затем сотейник снять с плиты и поставить под холодную проточную воду, чтобы промыть марлю. Затем марлю расстелить на чистой доске. В центр марли выложить лук репчатый. Края марли связать, чтобы лук оказался в мешочке.

Петрушку (корни) промыть под холодной проточной водой и связать друг с другом в пучок шпагатом.

В сухую металлическую кастрюлю добавить 5,5 л холодной воды и выложить курицу. Затем туда же выложить целую морковь, корни петрушки и лук в марле. Воду довести до кипения на сильном огне, постоянно снимая пенку шумовкой, каждый раз шумовку тщательно промывая под горячей проточной водой. Затем кастрюлю переставить на слабый огонь и варить в течение 1,5 - 2 часов, постоянно снимая пенку шумовкой и тщательно промывая шумовку.

Затем кастрюлю снять с плиты, вынуть курицу и остудить до комнатной температуры. Курицу аккуратно разобрать на филе. Далее использовать только чистую белую куриную грудку. Куриную грудку нарезать кубиком 1 см. Лук, коренья петрушки и морковь вынуть из бульона. Лук и коренья петрушки выбросить, а морковь порезать небольшим кубиком.

Куриный бульон остудить до комнатной температуры и процедить.

Суп

описание супов с ценами, фото и рецептами, секреты шеф повара
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Куриная лапша

Куриная лапша
Chicken Soup
300 руб

Борщ

Борщ
Borsch
350 руб

Суп-крем из шпината

Суп-крем из шпината
Spinach Cream Soup
350 руб

Суп-крем из грибов

Суп-крем из грибов
Mushroom Cream Soup
350 руб

Суп Гуляш

Суп Гуляш
Goulash Soup
440 руб

Суп из морепродуктов

рецепты супов

пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ