салаты · salads · insalata · salade · salat · ensalada · salade
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Салат из авокадо с креветками

Салат авокадо с креветками

Салат из авокадо с креветками · Avocado Salad

Салат с авокадо, тигровыми креветками, помидорами, с элегантным луковым соусом
Avocado salad with tiger prawns, tomatoes and onion dressing

Рецепт вкусного блюда - Салат из авокадо с креветками, представляет
итальянский ресторан пиццерия Ла Чиполла кафе в центре Москвы

как приготовить салат из авокадо с креветками

способ приготовления, рецепт ресторана

Салат из авокадо с креветками рецепт

ингредиенты:


150 гр - Авокадо
150 гр - Помидоры
80 гр - Креветки
40 гр - Соус луковый
40 гр - Лимон
3 гр - Базилик
Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Тигровые креветки разморозить, промыть и почистить. Как правильно почистить креветки узнайте из рецепта другого блюда. Затем креветки замариновать на 5-7 минут и обжарить на сковороде до полной готовности и появления румяной корочки.

Авокадо должно быть ярко зеленого цвета и не иметь темных вкраплений. Авокадо должно быть не жесткое и слегка мягковатое. Жесткое авокадо не использовать. Если авокадо жесткое, то его нужно завернуть в газету и убрать в контейнер с мукой. Хранить в течении 2-3 суток. Проверять нажатием на нижний торец плода, не на бока. Авокадо должно быть слегка мягковатое и упругое.

Авокадо промыть под холодной проточной водой и просушить. Разрезать пополам и удалить косточку. Затем авокадо почистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

Из помидоров приготовить конкассе. Как приготовить помидоры конкассе узнайте из рецепта другого блюда.

Нарезанное авокадо выложить в металлическую миску, добавить помидоры конкассе, соус из зеленого лука, посолить и аккуратно перемешать.

Салат из авокадо выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг салата выложить обжаренные креветки и дольку лимона.

вес блюда 220 гр

Салат авокадо с креветками

как приготовить маринад для креветок

способ приготовления, рецепт ресторана

Маринад для креветок рецепт

ингредиенты:


10 мл - Вино белое
5 гр - Чеснок
5 гр - Лимонный сок
10 мл - Масло растительное
Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Чеснок очистить от шелухи и порезать мелким кубиком. В подходящую небольшую миску налить белое вино, лимонный сок и растительное масло, добавить рубленный чеснок, посолить, поперчить и перемешать.

как приготовить луковый соус

способ приготовления, рецепт ресторана

Соус луковый рецепт

ингредиенты:


10 мл - Куриный бульон
5 гр - Горчица Дижонская
20 гр - Лук зеленый
100 мл - Масло растительное
Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Лук зеленый промыть под холодной проточной водой. Отрезать белые части и далее использовать только зеленые части. Лук мелко нарезать.

В чашу для ручного блендера налить куриный бульон. Как приготовить куриный бульон узнайте в рецепте другого блюда. Также в чашу добавить горчицу Дижонскую, лук зеленый, посолить, поперчить и все ингредиенты пробить 1-2 минуты, до полного измельчения зеленого лука.

Во время взбивания, очень медленно, тонкой струйкой вливать масло растительное. Соус готов.

Салаты

описание салатов с ценами, фото и рецептами, секреты шеф повара
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Салат Бургомистр

Салат Бургомистр
Burgermeister Salad
510 руб

Салат Греческий

Салат Греческий
Greek Salad
380 руб

Салат с языком

Салат с языком
Veal Tongue Salad
530 руб

Салат Зальцбургский

Салат Зальцбургский
Salzburger Salat
380 руб

Салат Цезарь

Салат Цезарь
Insalata Caesar
380 руб

Салат Капрезе

Салат Капрезе
Insalata Caprese
380 руб

Салат Русский

Салат Русский
Ensaladilla Rusa
340 руб

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей
Chicken Caesar Salad
550 руб

Руккола с креветками

Руккола с креветками
Ruccola Prawns Salad
650 руб

Салат с тунцом

Салат с тунцом
Ensalada de Atun
380 руб

Салат Цезарь с креветками

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Ensalada de Marisco
480 руб

рецепты салатов

пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ