ингредиенты:

• 100 гр Мука
• 50 гр Масло сливочное
• 170 мл Вода
• 3 шт Яйцо куриное
• 1 гр Соль
• 500 гр Молоко сгущенное
• 500 гр Мороженое
• 150 гр Топпинг Шоколадный
• 150 гр Топпинг Ванильный
• 30 гр Миндаль
• 250 гр Клубника
• 10 гр Мята

Способ приготовления

• В небольшой сотейник выложить сливочное масло, налить холодную воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

• Муку просеять и высыпать в закипевшую жидкость, добавить соль. Сотейник переставить на слабый огонь и деревянной лопаткой вымесить тесто до однородной массы. Затем сотейник снять с огня и немного остудить.

• В слегка остывшее тесто разбить яйцо и быстро взбить его.

• Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным и иметь консистенцию очень густой сметаны.

• Полученное заварное тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить на застеленный пергаментом противень небольшими шариками с интервалом около 3 см друг от друга. Отпекать в предварительно нагретой духовке в течение 20 - 25 минут при температуре 180 градусов, до полной готовности. Должны получиться румяные пышные кругленькие булочки - профитроли.

• Готовые профитроли остудить и разрезать каждую пополам по горизонтали. Затем каждую половинку смазать внутри сгущенкой. Если сгущенку предварительно сварить, то получится еще вкуснее. Затем начинить профитроли шариком мороженого и соединить обе половинки.

• При отдаче профитроли можно полить сверху ванильным и шоколадным топпингами, посыпать лепестками миндальных орехов. Украсить клубникой и мятой.

  
  
  Вес блюда составит 210 гр