 |
холодные закуски · cold starters
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant
Карпаччо из говядины / Beef Сarpaccio
Карпаччо из говядины / Beef Сarpaccio
Тонко нарезанное филе говядины с листьями рукколы, шампиньонами, Пармезаном и соевым соусом
| English |
Thin sliced australian beef with ruccola, mushrooms and Parmesan with balsamic dressing |
| Francais |
Carpaccio de boeuf avec roquette, les champignons, le Parmesan et vinaigre balsamique |
| Deutsch |
Frisches australisches Rindfleisch mit Rucola, Pilzen und Parmesan mit dem Balsamessig |
| Italiano |
Carpaccio di manzo con rucola funghi e Parmigiano con aceto balsamico |
| Espanol |
Carpacho de ternera - Finas rodajas de bife australiano con rucula, champinones y queso Parmesano con aceto |
| Dutch |
Rundercarpaccio met rucola, champignons, Parmezaanse kaas en balsamico azijn |
110 гр
380 руб
|
Как приготовить карпаччо из говядины
способ приготовления карпаччо из говядины, рецепт карпаччо из говядины
|
Карпаччо из говядины рецепт
ингредиенты:
- 60 гр Вырезка из говядины
- 10 гр Сыр Пармезан
- 10 гр Салат Руккола
- 5 гр Шампиньоны
- 2 столовая ложка Масло оливковое
- 5 мл Соевый соус
- 5 мл Лимонный сок
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
-
Охлажденную говяжью вырезку промыть, просушить и очистить от пленок. Затем говяжью вырезку свернуть в виде рулета и упаковать в пищевую пленку. Затем говяжью вырезку поместить в морозильник, до полного замерзания.
-
Листья рукколы перебрать, промыть и просушить. Затем листья рукколы заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, в пропорции один к трем, аккуратно перемешать.
-
Круглую плоскую тарелку смазать соевым соусом и оливковым маслом, посолить, поперчить, выжать лимонный сок.
-
Замороженную говяжью вырезку нарезать очень тонкими кружочками и выложить на подготовленную тарелку в один слой.
-
Сверху на говяжью вырезку, в центр тарелки выложить листья рукколы.
-
Украсить сыром Пармезан и тонкими ломтиками шампиньонов.
Вес блюда составит 110 гр
|
|
|
рецепты холодных закусок
|
|
рецепт закуски с килькой слабосоленой на ржаных тостах
|
рецепт закуски с маринованной селедкой, отварной картошкой и луком
|
рецепт карпаччо из лосося с соусом Песто и салатом Руккола
|
рецепт карпаччо из говядины с листьями рукколы, шампиньонами, сыром Пармезан и соевым соусом
|
рецепт телячьего холодца с душистой горчицей и сливочным хреном
|
| |
|
рецепт домашних солений - помидоры, огурцы, сладкий перец, черемша и капуста
|
рецепт закуски с Пармской ветчиной и ароматной дыней
|
рецепт блинов с красной икрой и сметаной
|
рецепт маринованных мидий в овощном соусе - Крупные Новозеландские мидии с овощным соусом Винегрет
|
рецепт карпаччо из тунца с сыром Пармезан, грейпфрутом и лимоном
|
| |
|
рецепт тартара из тунца со специями, соевым соусом, перепелиным яйцом, на тостах, с листьями рукколы
|
рецепт тартара из говядины с каперсами, луком шалот и себулет, ворчестером и яичным желтком, на тостах
|
рецепт тартара из лосося с луком шалот и себулет, каперсами, корнишонами, майонезом и соевым соусом, с перепелиным желтком
|
|
|
| |
|
Кулинарные рецепты ресторана Бургомистр
|
BURGERMEISTER
Moscow Beer Restaurant
пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии
наши друзья
кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла
|
|
 |
