закуски к пиву · beer snacks
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant
Кольца кальмаров / Calamari Rings
Кольца кальмаров / Calamari Rings
Золотистые кольца кальмаров в кляре с пикантным соусом
Fried breaded calamari rings with piquant sauce
110 гр
210 руб
|
Как приготовить кольца кальмаров
способ приготовления колец кальмаров, рецепт колец кальмаров
|
Кольца кальмаров рецепт
ингредиенты:
- 35 гр Нарезанные кольца кальмаров
- 80 гр Тесто Кляр
- 30 гр Соус Тартар
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
-
Тушки кальмаров полностью очистить, промыть и просушить. Затем тушки кальмаров бланшировать, т.е. на 1 минуту опустить в кипящую воду, затем резко остудить, например выложить на лед. Затем тушки кальмаров нарезать тонкими кольцами.
-
Кольца кальмаров окунуть в тесто кляр и обжарить во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла, до появления золотистой корочки.
-
В центре тарелки выложить готовые кольца кальмаров в кляре. Рядом поставить соус Тартар. Украсить зеленью.
Вес блюда составит 110 гр
Соус Тартар рецепт
ингредиенты:
- 10 гр Огурцы маринованные
- 5 гр Каперсы
- 5 гр Томаты сушеные
- 10 гр Перец болгарский
- 30 гр Майонез
- 5 мл Лимонный сок
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
-
Перец болгарский тщательно промыть, удалить все внутренности и плодоножку, удалить верхнюю шкурку и измельчить в блендере.
-
Огурцы маринованные, каперсы маринованные, томаты сушеные порезать мелким кубиком.
-
Все ингредиенты смешать с лимонным соком и майонезом.
Тесто Кляр рецепт
ингредиенты:
- 20 гр Мука темпурная
- 40 мл Вода
- 2 гр Соль
Способ приготовления
|
|
BURGERMEISTER
Moscow Beer Restaurant
пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии
наши друзья
кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла
| 
