English Beer Ale Stout · British Beer Ale Stout · Редкое Английское Пиво Эль Стаут
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant
Wychwood Brewery / Пивоварня Вичвуд
Wychwood Brewery, Eagle Maltings, The Crofts, WITNEY, Oxfordshire, OX28 4DP, UK
Англия
описание и история английской пивоварни Вичвуд / Wychwood Brewery
Пивоварня Вичвуд / Wychwood Brewery находится недалеко от главной торговой улицы города Витни / Witney, в самом сердце Оксфордшир (графство в Великобритании). Город Витни - это исторически известное место трех английских букв "В", что означает - Bread (Хлеб), Blankets (Одеяло), Beer (Пиво). 
Пивоварением в городе Витни занимаются уже много веков. Истории создания пивоварни Wychwood и некоторых сортов пива достаточно мистически. Сегодня пивоварня Вичвуд изготавливает высококачественное пиво, приготовленное по старинным английским рецептам пивоварения.
В 1841 году отпрыск семьи банкиров Джон Вильямс Клинч / John Williams Clinch организовал в Уитни первую более менее значимую по производимому объему пивоварню Клинч / Clinch’s Brewery. 
За свою 120-летнюю историю пивоварню Клинч / Clinch’s Brewery являлась главной местной достопримечательностью и показателем успешного семейного дела. В то время семейный пивоваренный бизнес Клинча бурно развивался. Удостоено множество медалей и наград, а также Клинч Открыл 71 паб, 14 из которых располагались в самом городе Витни. Но в 1961 году семейным советом было решено продать пивоварню компании Кураж / Courage. Впоследствии пивоварня Клинча / Clinch’s Brewery была закрыта.
В 1983 году помещение бывшей пивоварни Клинча / Clinch’s Brewery выкупил Пэдди Глэнни / Paddy Glanny, английским пивовар получивший специальное образование в Германии. Сначала Пэдди окрестил пивоварню Орел / The Eagle Brewery, а позже переименовал в пивоварню Гленни / Glenny Brewery. Eagle Brewery начали работать в подвальном помещении старого здания, в котором сегодня располагается главный офис пивоварни Вичвуд / Wychwood Brewery.
В 1985 году на работу в пивоварню Орел / Eagle Brewery устроился Крис Мосс / Chris Moss. Работая буквально вдвоем с Пэдди, им удалось поднять производство пива до 800 баррелей в год.
В 1990 году Пэдди и Крис переименовали пивоварню в Wychwood Brewery / Пивоварня Вичвуд, в честь средневекового полумистического леса Вичвуд, который граничит с городом Уитни. В том же году Пэдди Глэнни / Paddy Glanny продал свою часть акций пивоварни, 27-летнему менеджеру из Оксфорда Яну Роджерсу / Ian Rogers, который в то время являлся уважаемым клиентом пивоварни Wychwood. Яну Роджерсу пришлось серьезно пожертвовать, чтобы выкупить долю у Пэдди и стать полновправным партнером Криса. Для этого Ян просто продал свой дом и скорее всего его местом жительства стала старинная пивоварня. Вскоре Ян и Крис открыли 40 пабов, в которых продавался их мистический, окутанный легендами, английский эль Wychwood.
К пивоварам обратился один зажиточный лорд с просьбой, сварить специальный, особенный эль для свадьбы его дочери. На что Крис Мосс / Chris Moss отреагировал с интересом и создал пиво всей его жизни. В январе 1996 года была сварена первая партия легендарного, изысканно темного с богатым насыщенным вкусом пива Hobgoblin / Хобгоблин. Известный в английском фольклоре как "Домовой", "Леший". Это пиво стало первым в Англии бутылочным пивом, которое обладало не только таинственной легендой, но и такой же мифической этикеткой.
Благодаря таким таинственным параллелям, легендарный эль Hobgoblin / Хобгоблин быстро стал очень популярным у молодых английских потребителей пива. Сегодня по популярности в Великобритании, эль Hobgoblin / Хобгоблин занимает 5 место, среди продаж бутылочного эля. Кто знает, что будет дальше?
К 1997 году пивоварня Вичвуд / Wychwood Brewery производила уже около 30 000 баррелей в год, включая сезонный бочковой эль, с обворожительными названиями и этикетками, которые пивовары взяли из многочисленных английских мифов и легенд связанных со средневековым лесом Вичвуд / Wych Wood Forest. Вместе с этим увеличилось и число любителей, фанатов пива Wychwood.
В 2002 году все пабы Hobgoblin были проданы новым владельцам, которые решили оставить доблестное название Хобгоблин.
www.wychwood.co.uk
BURGERMEISTER
Moscow Beer Restaurant
пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии
наши друзья
кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла
