English Beer · British Beer · Ale · Stout · Английское Пиво · Эль · Стаут
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Hook Norton Brewery

Пивоварня Хук Нортон

Brewery Lane, Hook Norton, Oxon, OX15 5NY, United Kingdom

Hook Norton Brewery

история английской пивоварни Хук Нортон
Hook Norton Brewery

Пивоварня в городе или скорее деревне Хук Нортон (Hook Norton) уходит своими корнями в эпоху, когда большинство английских городов, крупных сел и даже деревень имели свои собственные пивоварни, о чем местные жители с удовольствием хвастались перед другими соседствующими британцами.

Hook Norton BreweryНебольшое село Hook Norton гордится двумя своими основными достопримечательностями, которые можно легко различить при подходе к деревне с любых ее направлений. Первая достопримечательность - это церковь, а точнее церковная башня, построенная в Викторианском стиле. Вторая достопримечательность Хук Нортона - это местная одноименная пивоварня, развивающийся на ветре флаг которой, тоже виден издалека, ну а плоды производства достигают многих дальних уголков уже не только самой Великобритании, но и далеко за пределами страны.

James ClarkeПивоварня Хук Нортон названая в честь своей родной деревни, была основана более 160 лет тому назад. Основал пивоварню фермер и солодовник Джон Харрис (John Harris). Это чисто семейное предприятие, которое передается наследникам Харриса и сегодня управляет пивоварней его правнук Джеймс Кларк (James Clarke). Тем временем семейная пивоварня Hook Norton Brewery заслужила настолько положительную репутацию, о которой, может быть Джон Харрис и не задумывался. Продукция пивоварни Hook Norton Brewery стала известна не только во всей Великобритании, но и далеко за пределами страны. Так например пиво, а точнее шикарный английский эль под маркой Hook Norton, сегодня можно отыскать и в России, в Москве. Одно из таких мест, где можно попробовать Хук Нортон - это пивной ресторан Бургомистр.

Hook Norton Victorian TowerДеревня Hook Norton располагается на северной стороне Коствольдских холмов (Cotswold Hills), которые многие англичане называют сердцем Англии. Коствольдские холмы пролегают в нескольких церемониальных графства Британии, но в основном в двух - Глостершир (Gloucestershire) и Оксфордшир (Oxfordshire). Эта пышная сельская местность стала основой приливов и отливов в английской истории и исторически сложившееся мнение местных жителей о том, что хорошее, свежее пиво всегда должно быть в пределах легкой досягаемости, т.е. не на краю земли, а в центральных ее областях. Тем более, что на месте пивоварни Hook Norton Brewery с давних времен существовал природный источник чистейшей воды, который помог точнее определиться с местом расположения пивоварни.

Queen Victoria - Alexandrina Victoria1849 год - эпохальное время правления молодой Королевы Виктории (Queen Victoria), которая была 35-м по счету монархом после великого Вильгельма Завоевателя (William the Conqueror). К этому времени страна уже вынесла "Великую Хартию Вольностей" (лат. Magna Charta Libertatum, англ. The Great Charter), которая была неким документом регламентирующим соблюдение определённых прав и привилегий свободных сословий - церкви, баронов и купцов. Кстати, этот весьма интересный документ был принят, т.е. подписан 15 июня 1215 года английским королем Иоанном (Джоном) Безземельным (John Lackland), чье правление считается одним из самых катастрофических за всю историю Англии. Подписание "Великой Хартии Вольностей" стало результатом поражения короля в борьбе с восстанием баронов, которые были недовольны усилением королевской власти. В последующем "Великая Хартия Вольностей" стала одним из основополагающих конституционных актов Англии.

Building Hook Norton BreweryПережили британцы и "Войны Алой и Белой Розы" (Wars of the Roses) - вооружённые конфликты между группировками английской знати в 1455—1487 годах в борьбе за власть между сторонниками двух ветвей династии Плантагенетов (Plantagenets). Пережили реформации и революции Парламентариев Оливера Кромвеля (Oliver Cromwell’s Parliamentarians), которых англичане прозвали "Круглоголовые" (Roundhead) или "Пуритане" (Puritan) за то что те делали себе короткие стрижки и носили красные мундиры, а сами "Круглоголовые" называли себя "людьми духа" и "божьими ратниками". Боевой дух в рядах круглоголовых поднимали религиозные проповедники в черных одеждах с белыми воротниками.

Наступили времена восстановления монархии, которые спровоцировали промышленную революцию и именно в это благоприятное время Джон Харрис создал свою пивоварню в деревне Хук Нортон. Англичане уставшие от столь бурно развивающейся истории, снова были готовы заниматься пивоварением и наслаждаться результатами своей пивной культуры. Постепенно дела пивоварни Харриса стали набирать обороты, а пивоварня получила свое гордое название Hook Norton Brewery Company Ltd.

Hook Norton Independent BrewersПивоварня Хук Нортон (Hook Norton Brewery) является одной из 32-х независимых семейных пивоваренных компаний Великой Британии и представляет собой красивейшее старинное сооружение со своей знаменитой архитектурной изюминкой - Викторианской Башней, на которой собственно и развивается ранее упомянутый флаг. На первом этаже здания расположен паровой двигатель в 25 лошадиных сил, который ранее приводил в действие множество кожаных ремней, винтиков, валов и барабанов для обеспечения необходимой энергией процесс пивоварения. Сегодня это изобретение человечества, конечно же не используется по своему первоначальному замыслу, а сохранено в основном как музейный экспонат. Но сами пивовары Hook Norton Brewery утверждают, что и сейчас этот аппарат полностью готов к работе и если понадобится сможет дать достаточно энергии для приготовления пива.

Hook Norton BreweryHook Norton Brewery до сих пор считается по настоящему местной пивоварней и такое звание большая редкость в наши дни, во времена грандиозного коммерческого давления, которое невольно накладывает свои отпечатки на качественный результат пивных напитков. За все эти годы, мастера из Хук Нортона стали настоящими профессионалами в науке сохранения старинных обычаев и укладов в нынешнем столь беспокойном мире. Как они сами выражаются: "находиться на расстоянии вытянутой руки с современным миром".

Исследование пивоваров из Хук Нортона показывают, что большинство из нас хорошо знакомы с культурой потребления пива, но мало кто обучен искусству пивоваренного дела и еще сложнее обстоят дела с подготовкой кадров в этой области. Но каждая пинта великолепного эля произведенного пивоварами Hook Norton Brewery, которую Вы подносите к своим губам, готова рассказать Вам целую легенду совершенно натурального продукта, а также поведать, сколько усилий пивовары вкладывают в то, чтобы создать такой прекрасный освежающий напиток. Традиционные методы пивоварения - вот чем берут пивовары из Хук Нортона.

www.hooky.co.uk

Hook Norton Brewery
Пивоварня Хук Нортон
(Англия)

Haymaker

Haymaker
Хеймейкер

Английский светлый эль обладает уникальным особенным вкусом, ощущением солнечного света танцующего на кончике языка

Hooky Gold

Hooky Gold
Хуки Голд

Английский светлый золотистый пикантный эль обладает приятным немного пряным легким вкусом с умеренной горчинкой

Old Hooky

Old Hooky
Олд Хуки

Английский золотистый прекрасно сбалансированный эль, фруктовый по своей природе с округленным вкусом

Twelve Days

Twelve Days
Твелв Дейз

Английский крепкий эль обладает интенсивным темно-коричневым цветом, солодовым вкусом с ореховыми полутонами

Double Stout

Double Stout
Дабл Стаут

Английский мягкий полнотелый стаут из различных солодов, которые передают этому напитку свои индивидуальные черты характера
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ