English Beer Ale Stout · British Beer Ale Stout · Редкое Английское Пиво Эль Стаут
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant
Hook Norton Brewery / Пивоварня Хук Нортон
Brewery Lane, Hook Norton, Oxon, OX15 5NY, United Kingdom (England)
Англия
описание и история английской пивоварни Хук Нортон / Hook Norton Brewery
Пивоварня в городе или скорее деревне Хук Нортон / Hook Norton (Великобритания) уходит своими корнями в эпоху, когда большинство английских городов, крупных сел и даже деревень имели свои собственные пивоварни, о чем местные жители с удовольствием хвастались перед другими соседствующими британцами.
Небольшое село Hook Norton / Хук Нортон гордится двумя своими основными достопримечательностями, которые можно легко различить при подходе к деревне с любых ее направлений. Первая достопримечательность - это церковь, а точнее церковная башня, построенная в Викторианском стиле. Вторая достопримечательность Хук Нортона - это местная одноименная пивоварня, развивающийся на ветре флаг которой, тоже виден издалека, ну а плоды производства достигают многих дальних уголков уже не только самой Великобритании, но и далеко за пределами страны.
Пивоварня Хук Нортон / Hook Norton Brewery названая в честь своей родной деревни, была основана более 160 лет тому назад. Основал пивоварню фермер и солодовник Джон Харрис / John Harris. Это чисто семейное предприятие, которое передается наследникам Харриса и сегодня управляет пивоварней его правнук Джеймс Кларк / James Clarke. Тем временем семейная пивоварня Hook Norton Brewery заслужила настолько положительную репутацию, о которой, может быть Джон Харрис и не задумывался. Продукция пивоварни Hook Norton Brewery стала известна не только во всей Великобритании, но и далеко за пределами страны. Так например пиво, а точнее шикарный английский эль под маркой Hook Norton, сегодня можно отыскать и в России, в Москве. Одно из таких мест, где можно попробовать Хук Нортон - это пивной ресторан Бургомистр.
Деревня Хук Нортон / Hook Norton располагается на северной стороне Коствольдских холмов / Cotswold Hills, которые многие англичане называют сердцем Англии. Коствольдские холмы пролегают в нескольких церемониальных графства Британии, но в основном в двух - Глостершир / Gloucestershire и Оксфордшир / Oxfordshire. Эта пышная сельская местность стала основой приливов и отливов в английской истории и исторически сложившееся мнение местных жителей о том, что хорошее, свежее пиво всегда должно быть в пределах легкой досягаемости, т.е. не на краю земли, а в центральных ее областях. Тем более, что на месте пивоварни Hook Norton Brewery с давних времен существовал природный источник чистейшей воды, который помог точнее определиться с местом расположения пивоварни.
1849 год - эпохальное время правления молодой Королевы Виктории / Queen Victoria, которая была 35-м по счету монархом после великого Вильгельма Завоевателя / William the Conqueror. К этому времени страна уже вынесла "Великую Хартию Вольностей" (лат. Magna Charta Libertatum, англ. The Great Charter), которая была неким документом регламентирующим соблюдение определённых прав и привилегий свободных сословий - церкви, баронов и купцов. Кстати, этот весьма интересный документ был принят, т.е. подписан 15 июня 1215 года английским королем Иоанном (Джоном) Безземельным / John Lackland, чье правление считается одним из самых катастрофических за всю историю Англии. Подписание "Великой Хартии Вольностей" стало результатом поражения короля в борьбе с восстанием баронов, которые были недовольны усилением королевской власти. В последующем "Великая Хартия Вольностей" стала одним из основополагающих конституционных актов Англии.
Пережили британцы и "Войны Алой и Белой Розы" / Wars of the Roses - вооружённые конфликты между группировками английской знати в 1455—1487 годах в борьбе за власть между сторонниками двух ветвей династии Плантагенетов / Plantagenets. Пережили реформации и революции Парламентариев Оливера Кромвеля / Oliver Cromwell’s Parliamentarians, которых англичане прозвали "Круглоголовые" / Roundhead или "Пуритане" / Puritan за то что те делали себе короткие стрижки и носили красные мундиры, а сами "Круглоголовые" называли себя "людьми духа" и "божьими ратниками". Боевой дух в рядах круглоголовых поднимали религиозные проповедники в черных одеждах с белыми воротниками.
Наступили времена восстановления монархии, которые спровоцировали промышленную революцию и именно в это благоприятное время Джон Харрис создал свою пивоварню в деревне Хук Нортон. Англичане уставшие от столь бурно развивающейся истории, снова были готовы заниматься пивоварением и наслаждаться результатами своей пивной культуры. Постепенно дела пивоварни Харриса стали набирать обороты, а пивоварня получила свое гордое название Hook Norton Brewery Company Ltd.
Пивоварня Хук Нортон / Hook Norton Brewery является одной из 32-х независимых семейных пивоваренных компаний Великой Британии и представляет собой красивейшее старинное сооружение со своей знаменитой архитектурной изюминкой - Викторианской Башней, на которой собственно и развивается ранее упомянутый флаг. На первом этаже здания расположен паровой двигатель в 25 лошадиных сил, который ранее приводил в действие множество кожаных ремней, винтиков, валов и барабанов для обеспечения необходимой энергией процесс пивоварения. Сегодня это изобретение человечества, конечно же не используется по своему первоначальному замыслу, а сохранено в основном как музейный экспонат. Но сами пивовары Hook Norton Brewery утверждают, что и сейчас этот аппарат полностью готов к работе и если понадобится сможет дать достаточно энергии для приготовления пива.
Hook Norton Brewery до сих пор считается по настоящему местной пивоварней и такое звание большая редкость в наши дни, во времена грандиозного коммерческого давления, которое невольно накладывает свои отпечатки на качественный результат пивных напитков. За все эти годы, мастера из Хук Нортона стали настоящими профессионалами в науке сохранения старинных обычаев и укладов в нынешнем столь беспокойном мире. Как они сами выражаются: "находиться на расстоянии вытянутой руки с современным миром".
Исследование пивоваров из Хук Нортона показывают, что большинство из нас хорошо знакомы с культурой потребления пива, но мало кто обучен искусству пивоваренного дела и еще сложнее обстоят дела с подготовкой кадров в этой области. Но каждая пинта великолепного эля произведенного пивоварами Hook Norton Brewery, которую Вы подносите к своим губам, готова рассказать Вам целую легенду совершенно натурального продукта, а также поведать, сколько усилий пивовары вкладывают в то, чтобы создать такой прекрасный освежающий напиток. Традиционные методы пивоварения - вот чем берут пивовары из Хук Нортона.
www.hooky.co.uk
BURGERMEISTER
Moscow Beer Restaurant
пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии
наши друзья
кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла
