Belgisch Bier · Bière Belge · Belgian Beer · Редкое Бельгийское Пиво
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant
Huyghe-Brouwerij / Пивоварня Хёге
Brasserie Huyghe Brewery, Brusselse stw 282, 9090 Melle, Belgium
Бельгия
описание и история бельгийской пивоварни Huyghe-Brouwerij / Хёге
Все начинается с бельгийского города Мель / Melle, местечка Appelhoek, в котором без сомнения пивоваренным делом начали заниматься еще с 1654 года.
В 1902 году Леон Хёге / Leon Huyghe обосновался в городе Мель / Melle и устроился на работу в местную пивоварню. На работе Леон познакомился с дочерью хозяина пивоварни Дельфиной Ван Дорселар / Delphina Van Doorselaer и вскоре состоялась свадьба.
Через четыре года, в 1906 году, Леон Хёге / Leon Huyghe стал полноправным владельцем этой пивоварни, которую назвал Brouwerij-Mouterij den Appel. Леон и Дельфина развивают пивоварню благодаря их настойчивости и изобретательству. В этом же году родился их первый ребенок, сын Альберт Хёге / Albert Huyghe. Затем у Леона и Дельфины рождается дочь Мария Луиза Хёге / Marie Louise Huyghe.
Во время Первой Мировой Войны, несколько бельгийских пивоварен столкнулись с большими проблемами и после войны варочные котлы, которые были экспроприированы оккупационными войсками, необходимо было заменить в кротчайшие сроки. Сегодня один из таких котлов возвышается над баром при музее, как декоративный купол.
В 1921 году Альберт Хёге женится на дочери промышленников из Wetteren, а в 1925 Мария Луиза Хёге выходит замуж за сына пивовара из Zottegem Луи Дрэсбеск. Альберт Хёге и Луи Дрэсбеск начинают совместную работу в семейной пивоварне.
В 1928 году семья Хёге проводит большую и очень быструю модернизации пивоваренного завода. Старое здание пивоварни было снесено и в замен построен большой пивоваренный завод с новой структурой технологий пивоварения, брожения и охлаждения.
Десять лет спустя после реконструкции, в 1938 году пивоварня была переименована в SPRL Brasserie Léon Huyghe / Пивоварня Брассери Леон Хёге.
В 1945 году на пивоварне изготавливают пиво из нескольких разновидностей французского ячменя - Золотая Кения / Golden Kenia. В последствии это пиво было удостоено нескольких наград в 1951, 1953 и 1958 годах.
В 1948 году предприятие начинает производство воды и лимонадов под именем Mell's Drinks.
К 1964 году пивоваренный завод SPRL Brasserie Leon Huyghe / Пивоварня Брассери Леон Хёге уверенно расширяет свое производство. Появляется линия по изготовлению бутылочных пробок. Также на пивоварне выпускают новое пиво Eigerbrau, которое производилось по модному в то время типу немецкого пива "Dort", происходящего из названия города Дортмунд / Dortmund на западе Германии.
В 70-е годы в пивоварне наблюдается небольшой спад производства, который все больше и больше подхлестывает семью Huyghe / Хёге работать усерднее. Развивается клиентурная сеть состоящая из небольших пивных, ресторанов, школ и больниц. Помимо пива производятся вода и лимонады.
В 80-х годах, к счастью семьи Huyghe / Хёге, наблюдается настоящий подъем производства в широком смысле этого слова. Во главе пивоваренного завода становится Жан Де Лае / Jean De Laet (муж дочери Альберта Хёге, Ани Хёге / Any Huyghe). Пивоварню разделяют на четыре акционерных общества, которые помимо производства развивают и пивные рестораны. Эта реконструкция сопровождается большой инвестиционной программой, рассчитанной на десятки лет.
С 1985 года пивоварня Huyghe / Хёге переориентируется с выпуска традиционных пилснеров на сорта высокого брожения, т.е. пиво дображивающее в бутылке. Выходит в свет янтарный напиток Артевельд / Artevelde. По просьбе французских потребителей, создается пиво Минти / Minty, зеленое пиво на основе мяты.
С 1987, по просьбе немецких любителей пива, выпускается напиток Артевельд Гран Крю / Artevelde Grand Cru, который становится важным шагом в истории пивоварни Huyghe / Хёге. Для Валлонии / Wallonie, южного региона Бельгии производятся сорта пива Cuvee de Namur и Poiluchette. 30% произведенного пива поставляется на экспорт.
26-го декабря 1989 года появляется знаменитая марка пива Делириум Тременс / Delirium Tremens, в переводе означает "Белая горячка". Алкогольный делирий - состояние лихорадочного возбуждения, сопровождаемое тремором (дрожью), нарушением сознания и галлюцинациями, обусловленными в основном алкогольным опьянением. Делириум Тременс / Delirium Tremens - классический бельгийский золотой эль. Специфический характер и уникальный вкус явился следствием использования трех разных сортов дрожжей. Оригинальная бутылка, которая напоминает Кельнскую керамику и красочная этикетка, способствовали успеху этого пива. На этикетке изображены различные стадии "Белой горячки", сначала это розовый слон, потом зеленый крокодил, чудовища и наконец ужасающие птицы, как из фильма Хичкока. Конечно все предпочитают находится на первой стадии - с розовым слоном. Бокал с розовым слоном помогает достигнуть этой стадии легко.
В 1989 году, к празднованию двухсотлетия Французской Революции была запущена актуальная марка пива Гильотина / La Guillotine, которое быстро завоевывает сердца любителей пива из многих десятков стран.
В 1990 году появилась марка Бланш де Неж / Blanche des Neiges, специально, чтобы удовлетворить спрос на американском рынке.
В 1992 году, под руководством Жан Де Лае / Jean De Laet, было основано "Братство розового слона" (la Confrerie de l'elephant Rose). Его задачей является продвижение пива Делириум Тременс / Delirium Tremens и другого пива бельгийского города Мель / Melle.
В 1993 году по просьбе американского рынка, появился широкий ассортимент фруктовых сортов пива под маркой Floris. Данное пиво сварено с использованием вишни, земляники, яблок и других фруктов.
В 1996 году, для того, чтобы еще больше радовать и удивлять своих поклонников, семья бельгийских пивоваров Huyghe / Хёге открыла свой музей.
В 1997 году флагманская марка пива Делириум Тременс / Delirium Tremens, участвовала в номинации Лучшее Пиво Мира / The Best Beer n the World.
Золотая медаль, полученная на Конкурсе Мирового Пива / World Beer Championships, в Чикаго, в 1998 году, подтвердила всемирное признание марки Делириум Тременс / Delirium Tremens. Там же в Чикаго, пиво Гильотина / La Guillotine завоевывает серебряную медаль.
С марта 1999 года, пивоварня Вьей Вильерс / Vieille Villers, основанная в 1727 году, расположенная в Puurs, дополняет гамму продукции завода Huyghe-Brouwerij / Хёге, пивом аббатства очень большой известности, такими марками пива как "Вьей Вильерс / Vieille Villers" и "Трипль Вильерс / Triple Villiers", а так же известными марками "Паранойя / Paranoia" и "Rubbel Sexy Lagger". Появляется новый сорт пива, "младший брат" пива Делириум Тременс / Delirium Tremens - Делириум Ноктюрн / Delirium Nocturnum. Экспорт пивоварни Huyghe-Brouwerij / Хёге, представляет уже более 65 % продаж и возможно увеличится в будущие годы.
На сегодняшний день, на пивоварне Huyghe-Brouwerij / Хёге всего варится около 39 сотов разного пива.
www.delirium.be
www.deliriumcafe.be
BURGERMEISTER
Moscow Beer Restaurant
пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии
наши друзья
кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла
.jpg "Floris Apple / Флорис Яблоко - Пивоварня Хёге / Huyghe-Brouwerij")
