German Beer · Bavarian Beer · Deutsch Bier · Bayrisch Bier · Редкое Немецкое Баварское Пиво
пивной ресторан Бургомистр · Burgermeister beer restaurant

Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss / Пивоварня Хиршброй семьи Хесс

описание и история баварской пивоварни Хиршброй / Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss

С 1657 года, на юге Баварии, в местечке Зонтхофен / Sonthofen, у северной границы Альгойских Альп, на высоте 750 м над уровнем моря (отдельные части города до 1100 м), у подножия горы Грюнтен (1738 м), располагалось одно оленеводческое хозяйство. В 1859 году Йозеф Хосс / Josef Anton Höss выкупил старое оленеводческое хозяйство в городе Зонтхофен, а в 1861 году Герман Хосс / Hermann Höss, на этом месте построил пивоварню, которую они назвали Hirschbrauerei / Хиршбрауерай (пивоварня Олень), с тех пор и по сей день пивоварня принадлежит семье Хосс / Höss. С 1932 года владельцами пивоварни являлись Антони Хосс-Видеман / Antonie Höss-Wiedemann и Герман и Фритц Хосс / Hermann und Fritz Hermann und Fritz Höss.

23 февраля 1945 года, во время Второй Мировой Войны, пивоварня Hirschbrauerei / Хиршбрауерай, была полностью уничтожена бомбовыми ударами советской авиации. Но настойчивые Баварцы не унывали и отстроили пивоварню заново, как говорится война есть война. В 1957 году управление пивоварней взяли Фердинанд и Гельмут Хосс / Ferdinand und Helmut Höss. В этом же году пивовары отмечали свое историческое "оленье" 300-летие. В 1972 году рядом с пивоварней был построен большой склад для хранения готового альпийского пива и отель с пивным рестораном Brauereigasthofes "Hirsch", который действует и процветает по сей день. Кстати если кто соберется отдохнуть в баварских альпах, да еще и пива шикарного попить, пожалуйста ссылка на этот отель...

Brauereigasthofes "Hirsch"

В 1976 году, на пивоварне уже во всю работали полностью автоматизированные варочные цеха. В 1980 году была смонтирована линия бутылочного розлива, а в 1983 году был торжественно открыт пивной погреб, в котором пивовары установили 32 бродильных танка из нержавеющей стали. В 1984 году семья Хосс отметила юбилей 125 лет своих пивоваренных традиций. С 2008 года единоличной управляющей пивоварни становится Клаудия Хосс-Стаклер / Claudia Höß-Stückler.

Пивовары Хёсс берегут семейные традиции и хранят рецепт приготовления пива. Сегодня эта пивоварня производит большой ассортимент пива: низового брожения (лагер), пшеничное, допель бок, шпециалитет, экологическое. Сами пивовары уверены, что заслужить симпатии и любовь можно делая пиво с большим качеством и даже пускай в небольших количествах. Пиво всегда должно иметь свой особенный характер. Производя прекрасное, ароматное баварское пиво Hirschbräu из альпийского региона Альгой / Allgäu, семья пивоваров Хосс / Höss продолжает наследовать традиционные методы альпийского пивоварения. Именно поэтому в Хиршброй уделяют пиву достаточно времени, чтобы созреть в бочках, что сегодня является большой редкостью в быстро изменяющемся современном мире. Более чем 350 лет пивоваренного наследия семейство Höss несет в себе стремление к совершенству, которое в дальнейшем могут оценивать их поклонники. И даже не удивительно, что сегодня каждое пиво производимое на пивоварне Hirschbräu имеет многочисленные награды, полученные на всемирно известных конкурсах в своих категориях и специалитетах. Каждый сорт пива Хиршброй отражает его родину - Баварию, местные обычаи, историю, отмеченные временем традиции пивоварения. Все это приводит к продолжению пивного баварского рода.

В августе 2011 года, пивной ресторан Бургомистр, посетил владелец пивоварни Hans-Hermann Höß (Ганс-Герман Хёсс). Это почетное событие является большой гордостью для московского пивного ресторана. Фотографии и отзыв Ганса-Германа Хёсс можно посмотреть здесь.

На фотографиях / On pictures:

1. Ганс-Герман Хёсс (Hans-Hermann Höß - HÖSS Brau), Александр Моругин (Alexander Morugin - Burgermeister, Moscow);
2. Александр Моругин (Alexander Morugin - Burgermeister, Moscow), Марина Волгунцова (Marina Volguntsova - Bairos, Moscow), Ганс-Герман Хёсс (Hans-Hermann Höß - HÖSS Brau);
3. Александр Моругин (Alexander Morugin - Burgermeister, Moscow), Ганс-Герман Хёсс (Hans-Hermann Höß - HÖSS Brau)

www.hirschbraeu.de

www.hoess-bier.com

сорта пива, марки пива в ресторане Бургомистр от производителя Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss Пивоварня Хиршброй семьи Хесс
Hüttenbier	Holzar-Bier	Neuschwansteiner	Allgäuer Ökobier	Weisser Hirsch	Dunkler Hirsch	Doppel Hirsch

пиво | новости | ресторан | меню | рецепты | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | вакансии

наши друзья

кафе бар ресторан Пирамида / русский ресторан Старая Башня / итальянский ресторан Ла Чиполла